Intuitive Ernährung – Einfach auf den Bauch hören?

Intuitive Ernährung – Einfach auf den Bauch hören?

Vielleicht schaust du ja auch gerne YouTube Videos zum Thema Ernährung an. Ein aktueller Trend scheint dort die sogenannte intuitive Ernährung zu sein. Und auch ich habe mich gefragt: Sollte man lieber auf’s Bauchgefühl hören, anstatt sich über das Essen den Kopf zu zerbrechen? In 

Pflanzenbetonte Ernährung – Der Ernährungsteller

Pflanzenbetonte Ernährung – Der Ernährungsteller

In meinem letzten Artikel habe ich einen Blick auf potenziell kritische Nährstoffe einer pflanzenbetonten Ernährung geworfen. Heute soll es um die optimale Zusammenstellung der Ernährung gehen. Ich gebe einen Überblick zu offiziellen Empfehlungen und stelle euch im Anschluss meinen pflanzenbetonten Ernährungsteller vor – eine vereinfachte 

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 3

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 3

Ich möchte das Thema Ernährungsberatung nun in einem dritten, letzten Teil abschließen. Seit November 2020 bin ich offiziell zertifizierte Ernährungsberaterin! Allerdings möchte ich direkt zu Beginn erwähnen, dass ich mit der Fernausbildung beim BTB (Bildungswerk für therapeutische Berufe) nicht ganz zufrieden war. Auch wenn ich 

Pflanzenbetonte Ernährung – Nährstoffbedarf decken

Pflanzenbetonte Ernährung – Nährstoffbedarf decken

In meinem ersten Artikel der Themenreihe „Pflanzenbetonte Ernährung“ soll es um die optimale Deckung des Nährstoffbedarfs gehen. Denn: Nicht nur als Veganer solltest du auf eine gute Zusammenstellung und gegebenenfalls Ergänzung der Nahrung achten, um optimal mit Nährstoffen versorgt zu sein. Immer mehr Menschen treffen 

Kombucha – Ideen für die Zweitfermentation

Kombucha – Ideen für die Zweitfermentation

Nach vier bis sechs Tagen Erstfermentation deines Kombuchas geht es nun weiter mit der Zweitfermentation! Schritt 1 – Abfüllen Hierzu brauchen wir den Scoby nicht mehr (aber bitte nicht wegwerfen, sondern weiter zum Kombucha brauen nutzen!). Wenn du einen Glasbehälter mit Ausguss hast, kannst du 

Kombucha – Grundrezept Erstfermentation

Kombucha – Grundrezept Erstfermentation

Du genießt die Frühlingssonne auf dem Balkon, hast Lust auf ein spritziges Getränk, aber für Wein ist es noch zu früh? Da hätte ich einen Vorschlag! Kombucha ist ein fermentiertes Tee-Getränk, das derzeit immer mehr Beliebtheit erfährt. Im Bio-Laden oder hippen Café um die Ecke 

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 2

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 2

Wer die Wahl hat, hat die Qual Ich machte mich also auf die Suche nach geeigneten Lehrgängen und bin auf eine riesige Vielfalt an unterschiedlichen Angeboten gestoßen. Man muss erst mal dazu sagen, dass die Berufsbezeichnung „Ernährungsberater“ in Deutschland nicht geschützt ist und sich im 

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 1

Fernausbildung Ernährungsberatung – Teil 1

Wieso – weshalb – warum? Meine Beziehung zum Thema Essen war schon seit ich mich erinnern kann gespalten. Einerseits liebte ich es, andererseits hatte ich bereits in jungen Jahren mit meinem Gewicht zu kämpfen. Hinzu kamen krampfhafte Bauchschmerzen, die mich immer wieder lahm legten. Ich 

Leinsamen – Das regionale Superfood

Leinsamen – Das regionale Superfood

Unter Superfoods versteht man Lebensmittel, die eine sehr hohe Nährstoffdichte besitzen (insbesondere essentielle Makro- und Mikronährstoffe, Spurenelemente und Antioxidantien) und denen auf Grund dessen besonders gesundheitsförderliche Eigenschaften zugeschrieben werden. Laut den Massenmedien scheinen die meisten Superfoods allerdings leider in exotischen Ländern vorzukommen – man denke